<wbr id="zcsyg"><table id="zcsyg"></table></wbr>
      <ins id="zcsyg"><progress id="zcsyg"></progress></ins>

      高先生小高米線(xiàn)創(chuàng )業(yè)歷程心德


              蕪湖小高米線(xiàn)用了12年時(shí)間在當地人心底扎根,大家將米線(xiàn)中蘊含的“夠辣夠香和夠味”稱(chēng)為蕪湖美味。


             蕪湖小高米線(xiàn):十年磨礪品牌聲名在外,小高米線(xiàn)做出了蕪湖味。


             創(chuàng )始人高官福于2003年回鄉創(chuàng )業(yè),期間經(jīng)歷了事業(yè)低潮期,后經(jīng)轉型獲得成功。從   2004年到2016年,十二年間,小高米線(xiàn)已經(jīng)在蕪湖開(kāi)到了十幾家。


             2013年,安徽衛視一檔節目,還慕名來(lái)蕪湖找到高官福,用鏡頭將小高米線(xiàn)推到了更多人的面前  。 如今  ,在小高米線(xiàn)的楊家巷店門(mén)口 ,仍然掛著(zhù)由節目組贈予的金色牌匾,牌匾上一行“安徽省特色餐飲名吃”的紅字將小高米線(xiàn)的門(mén)頭襯得亮堂了幾分。


            精選食材 貨真價(jià)實(shí)。280斤雞脯肉 、700碗米線(xiàn) 。高官福在談到雞肉一天的用量和米線(xiàn)的日均銷(xiāo)量時(shí) ,向記者爆出上述數據 。而作為小高米線(xiàn)加盟的創(chuàng )始人,他也知道,這些數據僅能代表現在。未來(lái),這些數字仍將增長(cháng)。


      蕪湖小高米線(xiàn):十年磨礪品牌聲名在外


      小高米線(xiàn)做出了蕪湖味


      32歲的高官福,年紀輕輕,卻將米線(xiàn)在蕪湖做出了名氣和獨特味道。對他來(lái)說(shuō),成就美食的奧秘在于,掌勺人對大眾口味的熟悉,對自我個(gè)性的堅持。在這種想法和認知下,高官福的“小高米線(xiàn)”儼然已跟隨他的姓氏,成為了蕪湖米線(xiàn)中的一絕。


      高官福體形偏瘦,他打趣自己“細得像面條,只能做做生意”。這樣幽默的話(huà)語(yǔ),結合他做的米線(xiàn)生意,倒顯得妙趣橫生。2003年之前,高官福曾在部隊當兵,別人練就了鋼鐵一般的意志,他卻收獲了一手廚藝?!澳菚r(shí),我在炊事班當炊事員,包子花卷都會(huì )做。天天想著(zhù)怎么把飯燒得好吃,能留在部隊里?!北е?zhù)這樣的念頭,高官福對烹飪興趣漸濃,廚藝也日漸精湛。退伍后,他也曾想著(zhù)接下來(lái)自己要做點(diǎn)什么,為了找份工作也去廣州待過(guò)一段時(shí)間, 但后來(lái)在2003年底他選擇回家鄉創(chuàng )業(yè)?;剜l創(chuàng )業(yè)做什么好?


      酸辣粉生意不好做 轉賣(mài)米線(xiàn)獲成功


      2004年,高官福在雙桐巷擺攤賣(mài)起酸辣粉,但是生意一直不理想。來(lái)吃的客人問(wèn)他:“附近的米線(xiàn)店倒掉了,但是味道真不錯,你怎么不賣(mài)米線(xiàn)呢?”高官福想想也是,便賣(mài)上了米線(xiàn)。開(kāi)米線(xiàn)店怎么樣?賣(mài)米線(xiàn)容易,賣(mài)得好卻難。他發(fā)現,云南米線(xiàn)雖有名,但在蕪湖并不討喜,因為“味淡不夠重”。他想起了老婆家鄉河南濟源那邊外賣(mài)的米線(xiàn)都用醬汁熬制,聰明的他便“借鑒外地、去粗取精、自我創(chuàng )新”地按照自己的方法做出了雞丁米線(xiàn)。

      就是最初的一碗雞丁米線(xiàn),成就了小高米線(xiàn)在蕪湖的知名度。


      米線(xiàn)“細中出精” 精心配料備受贊


      早晨的楊家巷,電動(dòng)車(chē)的喇叭聲、自行車(chē)的鈴聲,將這條聚集小吃的巷子襯得人氣十足?!袄习?,來(lái)碗雞丁米線(xiàn)?!倍辔豢腿巳氲旰?,脆聲聲地和師傅招呼。灶前的師傅勾出米線(xiàn),放入一口盛有開(kāi)水的鍋中浸入幾分鐘,麻利地撈起來(lái)盛入碗中,澆上骨頭湯,轉身舀上一勺雞丁,綴上花生米、榨菜和生菜,一碗浮著(zhù)紅油、沉著(zhù)濃湯的米線(xiàn)就端到了客人面前。


      據高官福描述,這灶前師傅的幾分鐘,并不足以反映小高米線(xiàn)的“韜光養晦”??疵牢兜纳詈窆α?,不在前堂而在后廚。他領(lǐng)著(zhù)記者來(lái)到后廚,木架上放著(zhù)一瓶瓶的料汁,幾名女工刀起刀落,將一塊塊的雞脯肉切成雞丁。旁邊的長(cháng)桌上,一盆盆腌制的雞丁依次擺開(kāi),量多而足。高官福介紹,雞丁米線(xiàn)如今的做法,也是歷經(jīng)改良后形成的?!捌鸪?,我們是將燉雞剁成小塊爆炒,現在是將雞脯肉切丁后腌制再爆炒?!备吖俑Uf(shuō),無(wú)論是腌制還是爆炒,都是為了讓香料更入味,這樣才能保證爆炒過(guò)后的雞丁味道鮮嫩。那些點(diǎn)綴在雞丁上的花生米和榨菜,也是高官福的小心思:“萬(wàn)一有人不吃葷,你總不能讓他光吃米線(xiàn)吧!”


      如今,雞丁米線(xiàn)已成為小高米線(xiàn)家的特色。此外,他還將米線(xiàn)做出了花樣,牛肉米線(xiàn)、酸菜魚(yú)米線(xiàn)、雜醬米線(xiàn)、雪菜米線(xiàn)、鴨血米線(xiàn)、骨湯米線(xiàn)紛紛出現在店內的招牌上。


      蕪湖小高米線(xiàn)創(chuàng )始人談米線(xiàn)的“成功經(jīng)”


      從2004年到2016年,十二年間,小高米線(xiàn)已經(jīng)在蕪湖開(kāi)到了十幾家。目前,高官福還打算選址新的門(mén)面。2013年,安徽衛視一檔節目,還慕名來(lái)蕪湖找到高官福,用鏡頭將小高米線(xiàn)推到了更多人的面前。如今,在小高米線(xiàn)的楊家巷店門(mén)口,仍然掛著(zhù)由節目組贈予的金色牌匾,牌匾上一行“安徽省特色餐飲名吃”的紅字將小高米線(xiàn)的門(mén)頭襯得亮堂了幾分。


      精選食材 貨真價(jià)實(shí)


      “我們家的米線(xiàn)選用的都是合肥王仁和的米線(xiàn)?!苯徽勯g,高官福甚至告訴記者,判斷米線(xiàn)的好壞,得看米線(xiàn)的光澤度和顏色。他頗有自信地表示,自己挑選的定點(diǎn)米線(xiàn)和原材料,都貨真價(jià)實(shí)。小高米線(xiàn)為何在蕪湖做出了名氣?高官福說(shuō):“不管做生意還是做什么,都要老老實(shí)實(shí)做人,踏踏實(shí)實(shí)做事?!?/p>


      280斤雞脯肉、700碗米線(xiàn)。高官福在談到雞肉一天的用量和米線(xiàn)的日均銷(xiāo)量時(shí),向記者爆出上述數據。而作為小高米線(xiàn)加盟的創(chuàng )始人,他也知道,這些數據僅能代表現在。未來(lái),這些數字仍將增長(cháng)。


      從廣州到蕪湖,從酸辣粉到米線(xiàn),從攤點(diǎn)到多店連開(kāi),高官福的創(chuàng )業(yè)史不僅使得他的日子越過(guò)越紅火,也讓其繁昌老家的眾多親戚轉行,跟隨他做起了米線(xiàn)生意。小高米線(xiàn)所經(jīng)歷的十年,濃縮了創(chuàng )業(yè)的艱辛和經(jīng)營(yíng)者的成長(cháng),這些都讓人不禁聯(lián)想到,看著(zhù)不起眼的細長(cháng)米線(xiàn),放入口中所嚼出的韌勁與酸辣甘甜。人生百味,大抵如此。


        Copyright All Rights Reserved @版權所有 蕪湖高氏餐飲管理有限公司

        地址:安徽省蕪湖市鏡湖區東郊路小高米線(xiàn)3樓 電話(huà):400-699-7517

        手機:15055750902 聯(lián)系人:趙經(jīng)理

      Copyright © 2004-2021 蕪湖高氏餐飲管理有限公司 版權所有 皖I(lǐng)CP備17004231號-1
      Powered by Zhengwei CMS
      亚洲乱色一区二区三区2_日本亚洲欧美综合在线_欧美亚洲国产日韩综合一区二区三区_欧美视频免费在线观看

          <wbr id="zcsyg"><table id="zcsyg"></table></wbr>
          <ins id="zcsyg"><progress id="zcsyg"></progress></ins>